癸卯年老家过年记

范修斌

进了腊月，就有年味了（le）。在外地（dì）工作的人，不管多么遥远，就开始（shǐ）陆陆续续回家（jiā）。

进了腊月（yuè）二十（shí）几，就是年集了（le）。最突（tū）出的特点是（shì）要买琳琅满目的年货了。年货有肉食、酱油、醋、蔬（shū）菜、干果、水果、糖块、豆制（zhì）品、香料、蛋类。其次是为家人购（gòu）买新衣服、鞋袜、帽子、围巾。再（zài）就是（shì）鞭炮、春联（lián）、火纸、香。年货太多每天都要去四集（jí）或超（chāo）市去购买。回来后发现不足的，下次再赶集补充。肉食包括鱼、鸡、猪（zhū）肉、猪头、猪（zhū）下（xià）水（shuǐ），牛羊（yáng）肉。鱼有（yǒu）海鱼、淡水鱼，海鱼包括鲳鱼、带鱼、偏口、大虾、腌制的白鳞鱼。淡水鱼，包括花鲢、鲤鱼（yú）、草鱼。寓（yù）意（yì）年年（nián）有余。鸡主要是活（huó）着的大红公（gōng）鸡，寓（yù）意（yì）新年大吉。蔬菜有葱、姜、蒜、芹菜（cài）、芫（yuán）荽、白菜（cài）、海带、豆芽、洋葱、菠菜、萝卜、山药、辣椒、青椒、韭菜、蒜苔、蒜苗、莲藕、苤蓝。干（gàn）果有瓜子、花生（shēng）、腰果、核桃、碧根果、松子、葡（pú）萄干、香蕉干、无花果、开口笑（xiào）、大杏（xìng）仁。水果有香（xiāng）蕉、苹果、葡（pú）萄、提子、猕猴（hóu）桃、车（chē）厘子、龙眼、梨、西（xī）瓜、菠萝蜜、芒（máng）果、草莓、杨桃。牛肉（ròu）主要用于做酱牛肉、或者做饺子。羊肉（ròu）主（zhǔ）要用于做火锅、羊肉汤（tāng）、或者做饺子。豆制品（pǐn）主（zhǔ）要有豆腐（fǔ）、豆腐皮（pí）。豆（dòu）腐（fǔ）主要用于做肉蛋，豆腐皮主要用于炒芫荽、韭菜，芫荽谐音延（yán）岁，又（yòu）名香菜。蛋（dàn）类主要（yào）有鸡蛋、咸鸭（yā）蛋、松花（huā）蛋。香料（liào）主要包括（kuò）松蘑、花（huā）椒、麻椒、大料、桂皮（pí）。

春节前一两天，忙年的第一步就（jiù）是杀鸡、炖肉，准备供品。供品一般八个菜。一般包括腌制的白鳞鱼一条、方肉一盘、别着翅膀的大（dà）公鸡一只，猪心一（yī）只、炸肉一盘、肉蛋一盘、香（xiāng）蕉一盘、苹果一（yī）盘。炸（zhà）肉由面糊裹着瘦（shòu）肉烹炸（zhà），肉蛋由豆腐混合（hé）肉糜，团成（chéng）球（qiú）水煮（zhǔ）而成。

腌制的白鳞鱼又叫香鱼，一般用于（yú）招待贵（guì）宾。煮过猪下水及（jí）猪头的肉汤加上（shàng）海（hǎi）带丝、豆芽、辣菜缨子，长（zhǎng）时间文火慢炖就是乱菜。大年（nián）三十早上（shàng），贴对联、写（xiě）牌位（wèi）、在（zài）八仙桌上摆（bǎi）放供（gòng）品、准（zhǔn）备酒、香、茶水（shuǐ），写牌位，就是（shì）把去世的亲人的（de）名字，写在叠成长方（fāng）形（xíng）的带尖的火纸上。把（bǎ）萝卜（bo）切成片，把两根高粱（liáng）秆（gǎn）插在萝卜片上（shàng），再把（bǎ）写好名字的牌位插在（zài）高粱（liáng）秆上，就（jiù）是一个牌位。把牌位摆放在（zài）八（bā）仙桌（zhuō）上（shàng），并按辈分、年龄排好（hǎo），摆上（shàng）供品，就可以请祖（zǔ）先回家过年。

以前是到坟地去请祖先过年，后（hòu）来简化为在（zài）门（mén）口，画半圆圈，在圈（quān）里烧火纸、焚香，嘴里念念有词，主要（yào）是告知祖先回家过年的（de）话语。火纸是划过的，即把（bǎ）火纸（zhǐ）划开，并变成（chéng）纸钱（qián）。以前是用木制的铜钱模在火纸上打印，现（xiàn）在简化为（wéi）用（yòng）一百元大钞，在（zài）火纸上比（bǐ）量（liàng）几下，就把火纸变成纸钱了。烧完火纸（zhǐ），放完鞭炮，就可以回家了（le）。仪（yí）式完成后，祖先就算回家过年了（le）。回（huí）家后，在（zài）供桌（zhuō）前，倒酒（jiǔ）、燃香、给祖先磕头，这时（shí）的供（gòng）桌又叫家（jiā）堂（táng）桌（zhuō）子（zǐ）。晚上约9点左右，要敬车。把火纸划完，为各辆（liàng）车，写上车号（hào），在门（mén）口逐次排开，烧（shāo）纸燃香送钱给车（chē）神、路神、桥神等各路神（shén）仙，保佑行车安全。烧完火纸后，磕头，放鞭炮（pào）。这时敬车的鞭炮声此起（qǐ）彼伏，在夜空中连续炸响。敬车仪式是最近几年才有的，一方面说明了社（shè）会的发展，另（lìng）一个方面说（shuō）明了（le）仪式的与（yǔ）时俱进。时（shí）下的春节联欢晚（wǎn）会已经味同嚼蜡。年夜饭也提前了，10点左（zuǒ）右就开始年夜饭（fàn）。年夜饭之前，按（àn）习俗要发钱（qián）粮，即要送供在磨盘上的天地三界十（shí）方万灵之神的牌位。现（xiàn）在没有磨盘（pán）了，就在（zài）阳台的小凳上代之。在门前的空（kōng）地上，继续烧火纸（zhǐ）、燃香，并祈（qí）祷各路神仙（xiān）保佑（yòu）家人身体（tǐ）健康，事业进步，企业大发展，商业发大（dà）财。

火纸烧（shāo）完，放鞭炮（pào）、放礼花，整个天（tiān）空弥漫（màn）着硝烟（yān）的味道，到处（chù）传（chuán）来爆炸声（shēng）。硝（xiāo）烟中含有硫磺（huáng），肯定具有杀菌的作用。回到家，给祖先磕头，给家里的长（zhǎng）辈磕头。然（rán）后（hòu）年夜饭就（jiù）开始了。年夜饭是真正（zhèng）新年第一餐。全（quán）家围坐一（yī）起（qǐ），吃着团圆饭（fàn），交流着一年的（de）工（gōng）作（zuò）情况，相互鼓励，求（qiú）发展，求发财（cái）。年夜饭的饺子是（shì）每个人（rén）必须（xū）吃的，吃过后（hòu），就长一岁了。其（qí）中有发红包的环节，给没（méi）有收入的（de）老（lǎo）人发（fā）红包，给没有参加工作的小孩发红包。全家喜气（qì）洋（yáng）洋，一派祥和气氛。

年夜饭后，一（yī）般是手（shǒu）机拜（bài）年时候。女士们就开始（shǐ）用（yòng）电（diàn）话给娘家拜（bài）年了，或者男士给岳父母拜年。或（huò）者（zhě）外甥给舅（jiù）舅拜（bài）年，或者侄子给姑姑拜年。再（zài）给老师（shī）们拜年，感（gǎn）谢老师们的辛勤栽培。再给领（lǐng）导拜（bài）年，感谢（xiè）领（lǐng）导的（de）关照，感谢领导的关怀。再给一（yī）年来（lái）帮助过自己的朋（péng）友拜年。感谢（xiè）朋友的指（zhǐ）导（dǎo）帮助，使自己工（gōng）作进步和提高。给同事拜（bài）年（nián），感谢同事（shì）一年来（lái）的关（guān）照。给员工拜年，感谢员工一年来的辛勤劳动。由于要拜年的人太多，可（kě）充分利用群发（fā），可以大（dà）大加快拜年（nián）的速度。同时也会陆续收到别人（rén）给自己的（de）拜年和亲切问候（hòu）。还要及时给学生回拜（bài），感谢（xiè）学（xué）生对自己的支持和帮（bāng）助。通（tōng）过手机微信的拜年，明显感觉（jiào）到海内存知（zhī）己，天涯若比邻。历任老师的面孔（kǒng）、小学同学（xué）的面（miàn）孔、初中同学（xué）的（de）面孔、高中同（tóng）学的面（miàn）孔、大学同（tóng）学的面孔（kǒng）、研究生同学的面（miàn）孔、博士同学的面孔、博士后（hòu）同学的面孔、各位同事的面孔（kǒng）、各（gè）位领导的面（miàn）孔、各（gè）位朋友的面（miàn）孔，各位学生的面（miàn）孔，会（huì）亲切（qiē）地浮现（xiàn）在眼前。让人感觉世界那么大，因为（wéi）大（dà）家都（dōu）在五湖四（sì）海。同（tóng）时，世界又是那么（me）小，因为通过微信（xìn），又（yòu）把大家联系在一起，好像在一起过年一（yī）样。电话、微信拜完年，就（jiù）可（kě）以睡觉了。

谁愿意看一下春节晚会的也可以看一会。摆放（fàng）家堂桌子的房间里（lǐ）的灯是不（bú）能关的。供（gòng）养的人家，会在门前放根木棍。不供养的人家在门口是不（bú）放木棍的。父母（mǔ）在的，由父母供养，孩（hái）子家是不供养的。由老人（rén）代表整个大（dà）家庭（tíng）供养。

大年初一早上，就要串门拜年了，主要是（shì）家族内部成员间的相（xiàng）互拜年（nián）。大（dà）家你（nǐ）来我往，先是给家堂桌（zhuō）子（zǐ）上的祖先磕头，再就是给长辈老人磕（kē）头。一般同（tóng）辈（bèi）男人们结伴，女（nǚ）士（shì）们自己结伴。初一一般不干活，只（zhī）是拜（bài）年、吃饭（fàn）。各家（jiā）各户让着拜（bài）年客人抽烟、吃（chī）糖（táng）果（guǒ）、干果、水果，人群熙（xī）熙攘攘，好不热闹。晚上再（zài）继续（xù）拜年（nián）。初一拜年基（jī）本完成。初二上（shàng）午（wǔ），仍然是串门拜年的时间，基本上是初一上班的回（huí）家后，匆匆（cōng）补（bǔ）上拜（bài）年任（rèn）务。初二中午的年饭是最隆重的，吃完饭就送家堂（táng）了（le），和祖先的过年相（xiàng）聚就算结束（shù）了。在整个（gè）年中，要不断的在（zài）供桌上（shàng），燃香，敬酒、敬茶（chá），浇奠祖先。在烧纸（zhǐ）焚香时，这几年又添（tiān）加（jiā）了纸元宝（bǎo）、大面额冥（míng）币。过年既（jì）是（shì）传统继承，又在不断变化和演进中。过年，就是通过（guò）仪式，与先人的一次短暂形式上（shàng）的相（xiàng）会。是缅怀，是祭奠，是追思，是拜祖先的原始宗教（jiāo）的（de）延续，也是凝聚家庭、家族团结力的方式。望（wàng）着家堂桌子上的祖先和去世亲（qīn）人，他们的形象（xiàng）如在昨天（tiān），让人悲从心（xīn）起。他们（men）为家庭后（hòu）代操劳（láo），为事（shì）业操劳，他们成为了家（jiā）族史（shǐ）、国家史、人（rén）类史的（de）一部分。或许天（tiān）堂有知，他（tā）们知（zhī）道活着的（de）人在纪念着他们，他们（men）也在保佑（yòu）着活（huó）着的每位家人。天下没有不散（sàn）的宴席。

初（chū）二中午（wǔ），吃完饭，整个大家（jiā）族就一起送（sòng）家堂了，把牌位恭敬的收起（qǐ），配上划（huá）好的纸钱、纸元宝（bǎo）、香，一起到社（shè）区的大门外送家堂。家族里的各家各户，按（àn）先（xiān）人（rén）的（de）名字，把牌位、火纸、纸元宝、香，放在相同圈里。然后，逐一点燃，大（dà）家不断用木棍（gùn）挑着火纸，让氧气更充足（zú）一些，烧得更快一（yī）时，不断浇奠白酒（jiǔ），烧完后，大家一起磕头，为祖先（xiān）送行（háng），并泼洒饮马汤。饮马汤是适量的水，加入一小把小（xiǎo）米而（ér）成（chéng）。主要（yào）用于（yú）让送祖先（xiān）回去的马，也（yě）吃饱喝（hē）足。

最后是（shì）放（fàng）鞭炮、礼花，再送（sòng）祖先一程。在思念的泪水中，过年仪式完成。